A Quinta dos Santos é uma quinta familiar, composta por uma plantação vinícola e por uma unidade de produção de cerveja artesanal, localizada no Barlavento Algarvio, em Portugal.
A nossa história familiar começa com a Ann, o Eugene e o seu sonho de vida de viver numa vinha. A descoberta das parcelas de terreno, situadas na belíssima zona de Lagoa, entre Ferragudo e Carvoeiro, veio cimentar esta visão.
No final de Setembro de 2016 começou o processo de limpeza da vegetação em excesso, destes terrenos negligenciados, de forma a plantar as vinhas e construir as novas instalações.
Os dois filhos, Kyle e Greg e nora, Elayna, fazem agora parte desta bela aventura, com cada elemento da família dedicado a uma área, formando entre todos, uma equipa.
Com uma área total de oito hectares, a Quinta Dos Santos dispõe de três hectares de vinhas e um hectare dedicado à plantação de oliveiras novas, onde podemos encontrar as variedades Maçanilha, Galega, Verdeal e Picual, juntamente com amendoeiras, alfarrobeiras e oliveiras centenárias.
A vegetação endémica foi cuidadosamente preservada e tratada, tais como a Pistacia Lentiscus e tomilho selvagem e ainda duas zonas de espécies protegidas - Sobreiros e Azinheira.
As instalações são recentes, incorporando uma adega, uma fábrica de cerveja e um restaurante, onde a arquitetura contemporânea se encontra com o seu sentido de antiguidade.
Durante o processo de preparação do terreno para a plantação das vinhas e oliveiras, foi encontrado um velho aqueduto. Este foi completamente reparado usando pedra local. A Quinta encontra-se rodeada de calcário e segmentada por canais em pedra.
Mostrando de forma orgulhosa o nome da nossa família, as receitas das cervejas artesanais "Dos Santos" são desenvolvidas e preparadas utilizando apenas ingredientes de alta qualidade provenientes de todo o mundo.
A nossa oferta de cervejas, incluem a nossa Pilsner, Amber Ale, Lager, Pale Ale, IPA e Stout.
Estas cervejas são produzidas de acordo com a Lei da Pureza da Cerveja ("Reinheitsgebot").
Cerveja Artesanal
O nosso objetivo principal é a produção de vinho biológico, pelo que procuramos produzir vinhos da forma mais natural possível.
Tendo em conta a riqueza dos nossos solos e um clima excelente para o crescimento das uvas, o novo foco é produzir um vinho Algarvio de excelência, tal como o nosso nome "Tesouro" assim o sugere - um vinho "precioso".
Com a nossa primeira colheita 2019, produzimos uma seleção de vinhos, incluindo um espumante.
Vinho
Visto que ainda irá demorar algum tempo até a produção do Tesouro estar disponível, criámos uma segunda marca - "Escolhido".
Tal como o nome sugere, "escolhemos" outras variedades de uva, cuidadosamente selecionadas e provenientes de outros produtores locais.
Vinho
Uma fusão perfeita de 13 variedades de extratos botânicos presentes na costa algarvia. Deixe-se surpreender com um ingrediente secreto - o nosso lúpulo - que poderá encontrar também nas nossas cervejas artesanais. Um gin de gosto português, representativo da diversidade da flora algarvia. Desfrute das harmoniosas notas de zimbro e menta fresca. Finalizando o palato com um ligeiro gosto cítrico e de especiarias.
Wild Algarve Gin
Situada a uns meros 2.3Km do Oceano Atlântico, os nossos solos são maioritariamente compostos por argila-calcário, com uma pequena parcela de solo aluvial. A região dispõe de um clima magnífico, com mais de 300 dias de sol e poucas chuvas o que nos permite criar uma vinha de alta qualidade, concentração e frescura.
A nossa unidade de produção de vinho encontra-se num edifício à parte, a trabalhar de forma paralela à cervejaria e ao restaurante inclui uma adega, que acompanha a extensão total do edifício, permitindo-nos armazenar e envelhecer o nosso vinho em excelentes condições.
O nosso processo é planeado e estruturado com o objetivo de produzir vinho de forma tradicional, o que leva a que a sua produção passe por cubas de betão, talhas e lagares.
Este espaço está desenhado para ser um local de produção de vinho e um destino para o público observar este processo. Nos lagares, o público pode participar no processo de produção durante as colheitas.
Nos próximos anos planeamos oferecer provas de vinho e possivelmente pequenos jantares para emparelhar os vinhos, na própria Adega.
Visto que ainda irá demorar algum tempo até a produção do Tesouro estar disponível, criámos uma segunda marca - "Escolhido".
Tal como o nome sugere, "escolhemos" outras variedades de uva, cuidadosamente selecionadas e provenientes de outros produtores locais.
Actualmente, temos uma selecção de Vinho "Escolhido" Branco, Rosé e Tinto, disponível para degustar e desfrutar na nossa sala de degustação e restaurante "a Esquina".
O nosso objetivo principal é a produção de vinho biológico, pelo que procuramos produzir vinhos da forma mais natural possível.
Tendo em conta a riqueza dos nossos solos e um clima excelente para o crescimento das uvas, o novo foco é produzir um vinho Algarvio de excelência, tal como o nosso nome "Tesouro" assim o sugere - um vinho "precioso".
Com a nossa primeira colheita 2019, produzimos uma seleção de vinhos, incluindo um espumante criado com o método tradicional champanhês.
Inicialmente concebida como uma sala de degustação - um espaço para introduzir as nossas cervejas e vinhos ao público, acompanhadas por petiscos deliciosos - a Esquina, evoluiu para oferecer aos nossos clientes uma experiência gastronómica independente e completa.
A partir do nosso pátio interior e situada na esquina do edifício, com grandes janelas com vista para as vinhas, a Esquina oferece, aos convidados, um espaço íntimo, relaxado e informal, para desfrutar do nosso menu.
Os pratos, criados pelo nosso Chefe, utilizando ingredientes da época, são reinterpretações contemporâneas dos pratos tradicionais. O nosso objectivo é que a nossa comida represente Portugal em sabor e escolha.
Também oferecemos refeições no exterior na nossa varanda orientada para as vinhas, onde pode aproveitar o sol enquanto desfruta de um copo de vinho e cerveja, ou no pátio central à sombra de uma oliveira secular.
Para reservas, ligue-nos ou envie email para:
+351 282 343 264
reservations@quintadossantos.com
A Quinta Dos Santos é um projeto familiar, composto por uma plantação vinícola e edifícios que combinam o encanto rústico e a elegância contemporânea, proporcionando um cenário inigualável para uma ocasião especial.
greg@dossantoscraftbeer.com
Desfrute de uma cozinha sazonal e celebre os sabores portugueses com um menu exclusivo do nosso restaurante 'a Esquina', combinado com o nosso vinho, cerveja e cocktails.
A Quinta dos Santos oferece o cenário perfeito para o seu evento, acomodando grupos até um máximo de 60 convidados.
Quer a sua escolha seja uma celebração de casamento, canapés & cocktails, um jantar privado ou uma reunião de negócio.
